■美味いもの探しの日々
旨いモノと美味い情報に目がない…40代独身サラリーマンの日々の備忘録兼食日記です。                  節約(月間食費は10,000円以内をキープ)と健康維持を目標に日課の弁当作りを継続してます。
スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

今日は「海老とイカのチリソース炒め・ピーマンとイカゲソの炒め物・海老とチンゲン菜のスープ」です。

20060725_01
先ほど天神祭の花火をベランダから眺めてましたが、同じ大阪市内とはいえウチのマンション
から会場まではかなり遠いんで迫力全然ありませんでした…。梅田の高層ビルや観覧車の
隙間からチラチラと見える程度で、大きさは10円玉ぐらい…。ま、見えるだけマシか。
※花火に関しては来月の淀川花火大会に期待しとこうと思います。これはホント近いんで
 ウチから良く見えます。毎年の夏の楽しみの一つであったりします。

最近のジメジメした暑さはどうも体の芯にグッタリとした疲れが残るみたいで寝起きの体の
ダルさが昼過ぎまで響いてツライです。寝室にクーラー無いんでこのシーズンは寝る前より
寝起きの方がシンドイ訳で。あまりにも食欲がないんで晩飯をどうしようかと迷いましたが
ピリッと辛い中華でも食べてスタミナつけてみようと。

20060725_02

海老とイカのチリソース炒め
 海老(ブラックタイガー等)適量・イカ適量・長ネギ1/4本・椎茸2枚・刻みネギ適量
 にんにくと生姜の微塵切り大さじ1ぐらい・豆板醤小さじ2・片栗粉適量
 [合わせ調味料]※予め混ぜ合わせておく
  ケチャップ大さじ4・酒大さじ1・砂糖大さじ2・醤油小さじ2・塩少々
  片栗粉小さじ2・鶏ガラスープ1/2カップ

1.殻と背ワタを取り除いた海老とイカに酒・塩少々(分量外)の下味を揉みこむ。
2.フライパンで多めの油を熱し、片栗粉をふった1を色良く炒めて一旦取り出す。
3.2のフライパンに油を加え、豆板醤を熱して風味を出し、にんにくと生姜、長ネギ、
 椎茸の順に加えて炒め合わせる。
4.合わせ調味料を加えてひと煮立ちさせ、トロミが出てきたら海老とイカを加えて軽く
 混ぜ合わせながら具材と絡め、仕上げに胡麻油と刻みネギをかけて完成。

ピーマンとイカゲソの炒め物
 ピーマン2個・イカゲソ適量(チリソースで使ったイカのゲソを使用)・じゃこ適量
 胡麻油大さじ1・酒大さじ1・醤油小さじ1・片栗粉適量

1.イカゲソはチリソースと同様の下味をつけて揉みこんでおく。
1.油を熱したフライパンで片栗粉をふったイカゲソを炒める。香ばしい色がついたら
 一旦取り出しておく。
2.フライパンで胡麻油を熱し、一口大に切ったピーマンを炒める。ピーマンに火が通ったら
 イカゲソとじゃこを加えて炒め合わせる。酒・醤油を加え、ざっと混ぜ合わせたら完成。

一口食べてみると香ばしくて身がプリプリした海老とイカの歯ごたえとトロッとした甘辛い
チリソースの組み合わせが絶妙で何とも旨い!朝の体のダルさと今日の食欲不振が嘘のように
飯がすすむすすむ。結局久しぶりに御飯2杯食べてしまいました。



←ランキング参加中です。気に入った方はクリックして頂ければ嬉しいです。

関連記事
スポンサーサイト

テーマ:我が家の晩御飯 - ジャンル:グルメ

コメント

コメントの投稿














管理者にだけ表示を許可する


トラックバック
トラックバック URL
http://ta1photo.blog71.fc2.com/tb.php/87-6f508ed3
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

「海老(エビ)」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。 =2006年7月27日収集分= *■美味...
[2006/07/27 22:57] 料理レシピ紹介サイト:ブログでCookin'!

ブログで収集!ブログ・ヘッドライン Blog-Headline

「ブログでCookin’!特選レシピ集」は、専門スタッフが役に立ちそうなレシピ記事を厳選してお奨めする読み比べリンク集です。料理の主役となる食材別においしそうな料理の作り方を紹介しているので、ぜひ日々の献立にご活用ください。ただいま、旬の食材を中心にに自薦によ
[2007/05/21 22:39] ブログでCookin!特選レシピ集(投稿募集中!)

プロフィール

ta1photo

Name:ta1photo
気力&体力&記憶力の減退が
著しい40代独身男。節約と健
康維持を心掛けつつ自由気儘
な毎日を満喫中(?)。基本的に
は引き籠りつつ、暇を見付けて
はLCC利用の格安旅行に夢中。



おすすめブログ認定!



カレンダー



最近のコメント



最近の記事



■メール

お名前
メールアドレス
件名
本文



■楽天市場



■オススメ■

日々の生活にhappyをプラスする|ハピタス えんためねっと



カテゴリー



ブログ検索



RSSフィード



■気に入った方はどうぞ



■広告スペース





上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。